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さて、高知県にシェフがやってくる! じつはこの産地ツアーは、昨年の前半に実施を想定していたのだが、緊急事態宣言によって延期となり、、、「もう、できないのかな!?」と思っていたイベントだった。でも高知県の畜産チームの想いは強く「なんとか今年度中にお呼びしたい!」ということになり、シェフ達に声を掛けると「もちろんいきますよ!」と。 昨年中は声を掛けていなかったシェフから「噂で聞いたんですけど、参加したいです」という声もあり、、、これはやるしかないな!と9名のシェフツアーを催行することにしたのである。 ごらんの通りのドピーカン! いちおう、晴れ男なんですよワタシ。今日は新潟取材なのに雨だ...
樋口直哉くんの新刊「ぼくのおいしいは3でつくる」は素晴らしい気づきに満ちた発見の書!!! 3から成るコース料理を学べば、樋口家で行われるような客へのもてなしができるようになるかも!?